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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏
米。 用
清水把陈皮泡软，

拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里
的清水，放入煎煮好的鲫

鱼和其他材料，武火煮沸，

转中 小火 煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。