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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋 
、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。