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　　做法：春笋切成 片后加少
许
盐捞出后用清水浸泡，  生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒 入2勺
油，放入生

姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。