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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少  量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。