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 做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、  牛肉片、葱段翻炒 1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。