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　　做法 ：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，
 葱切成段 。锅烧热， 
倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。