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　　做法： 春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。