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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 
六成热下鱼，煎至 微黄。煮  沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲 一个半小时，下盐调味即可 品尝。