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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。