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做法 ：春笋切成片后加 少  许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，

加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。