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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、 老抽 、蚝油
 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。