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　　做法：春笋切
成片后加少

许
 盐捞出后 用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热 
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。