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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成 段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。