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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的  时候加入盐，翻炒

均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。