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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成
 段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清  水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快 熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上 锅盖焖。