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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热  ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽  、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。