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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀，加  入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。