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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋  ，盖  上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。