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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 

蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒  均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。