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　　做法： 春笋切


 成片后加少许盐捞出后用 清水


浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。