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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺
油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入

 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。