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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。 
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。