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　　做法：
春笋切
成
片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加


入
 
少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。