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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热 ，  倒入2勺 油，放 入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。