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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分  钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮 开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。