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　　做法：春笋切成
片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。