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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，

洗 净 淮山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，
放入
 煎煮好的鲫鱼和 其他材料  ， 武火 煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。