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　　做法：春笋切成片后加少  许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半 掩住春笋
，盖 上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。