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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。