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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片 ，葱  切 成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。