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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。