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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量  清水半掩住 
春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。