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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，


拍裂一小块姜
，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武

火煮沸，转中小火煲 一个 半小时，下盐调味即可  品尝。