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　　做法：春笋切成片后加  少许 盐捞出后用
清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。