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　　做法：春笋切成片后加少 许

盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。