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　　做法：春笋切
成片后加 少

许盐
 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。