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　　做法：春笋切成 片后加 少许
盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。