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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。