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　　 做法：春笋切成  片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。