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　　做 法：春笋切


成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、 春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。