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做法
：春笋切 成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。