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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。