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　　做法：洗净宰好鲫

鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武


火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐
调味即 可品
尝。