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　　做法：春笋  切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。