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　　做法：春笋切成 

片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒 
入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。