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　　做法： 春笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右

。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春 笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
 收汁时盖上锅 盖焖。