丁香五
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅
盖焖。