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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 
勺油，  放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。