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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生  姜切片，葱切
成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。