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　　 做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用

清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半

小时，下盐调味即可品尝。